|
Каталог оборудования> Технологическое> Электромеханическое>
тел: (044) 497-77-71, 408-77-71
|
 |
Тестомесы
- Спиральные миксеры
В хлебопекарной и кондитерской промышленности обязательным технологическим процессом является замес теста. Для этой цели существуют специальные машины – тестомесы.
Тестомесильная машина – это оборудование, предназначенное для смешивания муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и других составляющих для получения теста.
Основные рабочие органы тестомесов - месильный орган, дежа и приводной механизм. Способы приготовления теста - порционный и непрерывный.
В зависимости от конструкции месильного органа и принципа работы, тестомесы делятся на S-образные (для получения опарного и безопарного дрожжевого теста, слоеного и пресного) и Z-образные (способны вымешивать очень крутое тесто, применяются для производства теста для чебуреков, пельменей, домашней лапши).
Современные конструкции тестомесов изготовляются с учетом особенностей различных тестовых масс, что позволяет повысить качество замеса. Оборудование делится на тестомесы для замеса крутого теста и тестомесы для дрожжевого теста.
Компания «Baltic Master» имеет в ассортименте тестомесильное оборудование, спиральные миксеры, а также другое оборудования для хлебопекарен и пиццерий.
|
|
|
|
|
|